【丝路话语】“投毒式”消杀，罔顾公众生命健康

汪昌莲

近日，厦门一家消杀公司被曝光长期使用高毒农药敌敌畏，为数十家连锁餐饮门店开展消杀作业，违规将药液直接喷洒在餐具、桌椅及食材周边，甚至出现门店海鲜被毒死的情况，监管介入后仍换瓶不换药、暗中继续违规操作。敌敌畏属于严格管控的中高毒有机磷杀虫剂，明令禁止用于餐饮经营环境，这种漠视群众健康的行为，无异于变相集体投毒，既击穿食品安全底线，更触碰法律红线，必须依法从严重拳整治，守护市民舌尖上的安全。

餐饮场所消杀，本是保障就餐卫生的常规工作，国家对餐饮消杀药剂，有着严格规范，必须选用低毒合规的食品级消杀产品，做好食材餐具隔离、通风清理等防护措施。敌敌畏毒性强、残留周期久，挥发气体可通过呼吸侵入人体，一旦沾染餐具、食材被食客误食，极易引发恶心呕吐、神经损伤等中毒症状，大规模违规使用，足以造成群体性食品安全事件。涉事消杀公司为压缩成本，将廉价敌敌畏分装撕掉标签，用合规药剂单据掩盖违规用药事实，员工坦言消杀过的餐厅，自己绝不会进店消费，足见其明知故犯。部分餐饮门店，疏于核验消杀资质，未现场监督作业流程，放任高毒农药进入就餐环境，同样难逃管理失职的责任。

乱象背后，是涉事企业法治意识的极度淡薄，为追逐商业利益，罔顾公众生命健康。一些小型消杀机构，贪图杀虫见效快、成本低廉，游走在监管灰色地带；个别餐饮商家重经营效益、轻安全管理，对外包消杀服务，疏于审核把关。同时，消杀作业多在夜间非营业时间开展，隐蔽性较强，给日常监管排查带来一定难度，也让违规行为，有了可乘之机。此类事件不仅破坏厦门餐饮行业口碑，更严重动摇消费者，对本地食品安全的信任根基。

食品安全没有容错空间，漠视群众安危的违法行为，国法绝不姑息。我国《食品安全法》《农药管理条例》，明确禁止高毒农药用于餐饮消杀，违规使用造成危害后果的，不仅要面临高额行政处罚，涉嫌刑事犯罪的，还将以危害公共安全、生产销售有毒有害食品相关罪名，追究刑事责任。厦门湖里区多部门已成立联合调查组，查扣违规药品、关停涉事企业，并启动辖区消杀行业全面排查整治。监管部门要持续深挖违法链条，严厉打击非法售卖、违规使用高危农药的行为，对失职餐饮门店同步追责，形成强有力的法律震慑。

餐饮经营者必须压实主体责任，摒弃侥幸心理。严格审核消杀服务商资质，留存用药台账，作业时全程现场监督，做好餐具食材防护，坚决拒绝违规药剂服务。行业协会要加强从业人员普法培训，普及消杀安全规范，引导企业合法开展有害生物防治。平台与门店也要主动公开消杀信息，接受社会大众监督。

民以食为天，食以安为先。厦门作为旅游消费热门城市，餐饮安全是城市文明的重要底色。用敌敌畏消杀餐厅的恶劣行径，是对公众健康的公然漠视。唯有监管利剑高悬，企业严守安全底线，社会共同监督，才能彻底铲除食品安全隐患，守护百姓餐桌安全，让市民与游客吃得安心、吃得放心。

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