一碗面撑起二十亿 兰州各县练出了自己的绝活

在永登县树屏食品产业园，一间看不到面粉飞扬的车间里，全自动和面、压面、煮面设备按设定好的时间温度运转，智能熬汤系统按配比下料，封装流水线上一碗碗预包装牛肉拉面排着队下线。整个过程封闭无尘，摄像头盯着每一个环节，出了问题能往回追。

做这件事的企业叫兰啵旺食品科技。工作人员的说法很朴素：过去牛肉拉面靠师傅的手感，一个师傅一个味，想批量复制根本不可能。他们干的事，是把面粉筋度、牛肉炖煮时长、辣椒油配比、汤料熬制温度这些原本只装在老师傅脑子里的东西，一项项量化成参数。这样出来的面，口感尽量贴近堂食，品质还能保持一致。

这间被称作超级工厂的车间，全面达产后年产值能到20亿元。往上游看，它拉动的是原料种植养殖；往下游看，包装、冷链、电商销售都跟着转起来。一碗面从麦田走到餐桌，中间这条链子把城市和乡村拴在了一起。兰州人吃了一百年的这碗面，如今成了县域经济的一个支点。

离永登不远的榆中北山，旱作塬区的中药材基地里正忙。农户蹲在地里采挖大黄，抖土、分拣、装袋，动作熟练。当地已经建成2.3万亩通过GAP认证的中药材绿色标准化种植基地，大黄、甘草、黄芪三样并重。过去这些药材多是农户零散种，几分地、几垄苗，收成看行情；现在连片种、按标准管，收购商进基地看货，价格谈得也硬气。榆中县委常委、副县长刘文序介绍，当地在推进农产品加工产业园建设，做强5家产加销、种养游一体化的农业龙头企业，培育2000万元以上转规农产品加工企业14家，累计培育新型农业经营主体2154家。

再往西，红古区走的是另一条路。河湟谷地的光热水土条件好，当地把47个坪台地资源盘活，建成省级现代农业产业园等规模化种植养殖基地16家，设施农业面积突破1万亩，高原夏菜从育苗、种植到冷链仓储、精深加工、品牌营销，一条链全须全尾地立了起来。皋兰那边，钢花还是那么烫，工业的老底子撑着一方就业和税收。

把这些放在一张图上看，兰州抓县域的路数很清楚：不搞一个模子，哪块地适合什么就干什么。城关的楼宇、永登的食品、榆中的药材、红古的菜、皋兰的钢，各有各的活法。兰州市发改委相关负责人说，优布局、强产业、融城乡、惠民生，目标是构建特色鲜明、优势互补的县域经济格局。

县域一头连着城、一头接着乡，城尾乡头这四个字，说的就是它承上启下的位置。产业立住了，人才能留下来，村子才不会空。这条路兰州走得不算快，但每一步都踩在具体的项目和具体的地块上。

（综合每日甘肃网、人民日报中央媒体看甘肃报道）

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