兰州四部门联手遏制餐饮浪费 光盘行动走进街头巷尾

点了满满一桌菜，临走时大半没动筷——这样的场景，今后在兰州的餐馆里会越来越少见到。近日，兰州市城管委、市商务局、市市场监管局、市机关事务局四部门联合出手，在全市餐饮行业推进光盘行动，把餐厨垃圾源头减量作为抓手，给餐饮浪费现象踩了一脚刹车。

这次行动不是发个通知就完事，而是明确了三项重点任务。第一件是宣传引导要跟上：餐饮门店要在醒目位置张贴反食品浪费标识，商家主动提醒顾客适量点餐，客人吃不完的，剩菜打包服务也要主动递上去。节约这件事，要从点菜那一刻就开始。

第二件是检查要动真格。相关部门将紧盯餐饮聚集区域和各类经营主体，开展联合检查，一边核实反食品浪费措施落实得怎么样，一边核查餐厨垃圾是否规范收运处置。也就是说，前厅节约做得好不好、后厨垃圾去了哪儿，都在检查范围之内。

第三件是源头减量有实招。行动倡导餐饮企业优化供餐模式，推广小份菜、半份菜、按需供餐，从食材采购、加工制作到消费终端，全链条压缩浪费空间。菜量小一点、花样多一点，客人能多尝几道菜，盘子也能吃得干净，这是商家和顾客都能受益的账。

近年来，反食品浪费已从社会倡议逐步上升为制度要求。兰州市此次四部门联动，把城管、商务、市场监管和机关事务多条线拧在一起，覆盖社会餐饮等重点场景，也带动机关单位带头示范。对于这座以牛肉面和各色小吃闻名的城市来说，节约粮食既是老传统，也是新风尚。随着联合检查持续开展，浪费可耻、节约为荣的氛围有望在前厅与后厨之间真正立起来。

（本文依据观澜新闻2026年11月4日报道及兰州市相关部门公开信息综合改编）

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文章来源：http://www.ruyigansu.com/2026/1105/39456.shtml